glutenins
- 网络麦谷蛋白；麦醇溶蛋白
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麦谷蛋白
小麦胚乳贮藏蛋白主要由麦谷蛋白(Glutenins)和麦醇溶蛋白(Gliadins)组成,它们对小麦烘烤品质具有重要作用,其中麦谷蛋白是决 …
麦醇溶蛋白
【关键词】：乳糜泻(Celiac Disease) 麦谷蛋白(gliadins)麦醇溶蛋白(glutenins) Demeter(DME) 基因枪 【学位授予单位】：东北 …
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